SECTOR ECOLÓGICO/PRODUCCIÓN, DATOS ACTUALIZADOS La producción ecológica sigue creciendo en España

Cada vez son más los productores, elaboradores, distribuidores y consumidores que se apuntan al carro de futuro del sector ecológico. Las últimas estadísticas oficiales (2019) recién publicadas,  del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no dejan lugar a dudas.

La superficie dedicada a la producción ecológica en España se situó en 2019 en 2.355.916 hectáreas. Por tipo de cultivos esta es la distribución:
-pastos y prados permanentes, el 53’26%.
-cultivos permanentes: 25’75% (a destacar olivar con el 34’51%, frutos secos con el 28’07% y viñedo con el 20%)
-cultivos de tierras arables: 20’99%

COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Por comunidades autónomas, Andalucía sigue en cabeza con el 45’24%; Castilla-La Mancha le va a la zaga con el 17’55%; Cataluña se sitúa en tercer lugar con el 9’75% y Valencia está en cuarto puesto con el 5’43 % en las primeras posiciones. Esto supone un incremento del 4,82% respecto al año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En relación al total de Superficie Agraria Útil (SAU) de España (ESYRCE 2019), la extensión eco ya supone el 9,3 %.
CRECIMIENTO CONTINUADO
Las estadísticas confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica española, con un incremento anual medio de la superficie total bio del 7,5 % en los últimos cinco años. España se mantiene como el primer productor de la Unión Europea por superficie y el cuarto del mundo.

AUMENTA EL NÚMERO DE OPERADORES ECOLÓGICOS
Respecto a los operadores, su número total se sitúa en 49.918, distribuidos de esta forma: actividad primaria (productores): 41.838; actividad secundaria (elaboradores y transformadores): 5.230; y actividad terciaria (comercializadores): 2.292. Las estadísticas ponen de relieve el mayor incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a una mayor demanda.  La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 7,4 % en agricultores y ganaderos, 14% en industrias y 27 % en comercializadores de productos ecológicos.
PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL
En producción vegetal destaca el aumento de hectáreas dedicadas a tubérculos (+13 %), legumbres (+4,2 %); frutales (+9 %), plataneras (+25%), cítricos (+19 %) y bayas (+10 %). Sube también la superficie de viñedo (+7 %) y de olivar (+4,6 %). Solamente disminuyen los forrajes un 3,5% y se mantiene la extensión dedicada a hortalizas y frutos secos.
En cuanto a producción animal, el número de explotaciones ganaderas es de 41.265 (peso de carne en canal (t), por este orden de importancia: vacuno, ovino, porcino, aves…. Los lácteos y sus derivados suben a 142.749 t, los huevos a 150.104 unidades y la miel a 1.133 t.
La acuicultura bio, con 61 explotaciones, ha sido otro subsector que ha mantenido su producción, al superar las 6.340 toneladas, donde destacan los mejillones con 34 explotaciones y casi 3.000 toneladas.
El número de establecimientos eco registrados ha subido el 8,5% hasta los 9.635, de los que 8.275 están relacionadas con la producción vegetal, entre ellas las más numerosas han sido las de manipulación y conservación de frutas y hortalizas ,con el 36’41%; productos elaborados van detrás, con el 22’74%; bebidas vegetales, el 16’85%; aceites, el 12’74%…
CONTROLES OFICIALES
Los productos alimentarios ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos, están sometidos a un sistema de control, regulado por normativa comunitaria, e incluido en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria. El programa de la producción ecológica exige realizar al menos una visita anual a los distintos operadores de la producción ecológica (productores, transformadores o comercializadores). El número total de controles oficiales realizados en 2019 ha sido de 54.195 en mercado nacional (+5,5 % respecto a 2018) y de 3.114 en importaciones en la frontera (30 % más que el año pasado). Además, las autoridades competentes de las comunidades autónomas han realizado 1.927 auditorías/supervisiones a las entidades certificadoras públicas y privadas.