Menos pérdidas en los cultivos “bio”

EFEAgro publica un texto en el que se señala que: “Mientras que la mayoría de los cultivos ven reducidas hasta un 20% sus cosechas debido a la sequía, los agricultores de producción ecológica suspiran con el alivio contenido gracias una ‘mejor gestión del agua’ y, aunque sufren la falta de lluvia, lo hacen en menor medida”.

El aludido texto de EFEAgro señala que: “La falta de disponibilidad de agua es un problema que ‘afecta a todos por igual’; sin embargo, a la hora de afrontar esta coyuntura, los agricultores de producción ecológica parten con ventaja ya que ‘todos los cultivos tienen sistemas de mitigación y reducción del gasto de agua’”. Para el presidente de la Asociación Profesional Española de la Producción Ecológica (Ecovalia), Álvaro Barrera, la característica principal de este tipo de agricultura “es la capacidad del suelo de retener este líquido gracias a su propia estructura”.

LOS COMPUESTOS NITROGENADOS
Barrera ilustra la diferencia entre ambos tipos de producción agraria, según el texto de EFEAgro, con la imagen de una persona que, después de comer algo muy picante, necesita un vaso de agua pero no lo tiene; y, en otro plano, la imagen de una persona que, en la misma situación, sí tiene el agua para sofocar esa sensación. La primera sería la agricultura convencional que, según ha explicado Barrera en declaraciones a EFEAgro, “debido a los compuestos nitrogenados y las sustancias químicas que le aportan los recursos fitosanitarios… bajo episodios de sequía hace su suelo se quemen y la planta no tiene aporte hídrico. En cambio, en el caso de la agricultura ecológica, los cultivos sí pueden ‘echar mano’ de ese ‘vaso de agua’ para sofocar el calor, ya que carecen de las anteriores sustancias que provocan un bloqueo en la absorción de agua”.

PÚBLICO MUY FIEL
El artículo publicado en EFEAgro también repasa el hecho de que la sequía está siendo la gota que colma el vaso del alza inflacionista. Y, por si fuera, además de la escasez hídrica, también está habiendo pedriscos en zonas agrarias, lo que empeora la situación y encarece precios.  Y, aunque la agricultura ecológica no está exenta de sufrir estos vaivenes económicos, ya que el precio del petróleo y otros insumos también han subido y ha afectado a todos productos y sectores, no obstante, a juicio del presidente de Ecovalia, “factores como una distribución más ‘de la granja a la mesa’ mitigan esta problemática”. Además, el sector ecológico cuenta con una clientela muy fiel. El consumo medio total per cápita se situó en 60 euros por persona al año en el mundo “bio”, de los que 53,20 corresponden a la cantidad que gastan los españoles en el ámbito del hogar, según los datos de Ecovalia.

FIRME COMPETENCIA
El técnico de investigación en producción ecológica en el Instituto Vasco de Investigación Agraria (Neiker) y miembro de la Junta Directiva de SEAE, Roberto Ruiz de Arcaute, subraya la capacidad de la agricultura ecológica de “competir” con la convencional. Destaca, en el texto de EFEAgro, que la convencional “no llega a alcanzar el rendimiento esperado” a partir de los insumos que se le aporta y, por tanto, “producir es más caro, o equivale, en muchas ocasiones, al mismo nivel que la ecológica”.