La feria que nos condicionará sobre nuestro futuro
Del 22 al 24 de marzo, BioCultura tendrá su primera edición de 2019. La producción ecológica en Andalucía es espectacular, pero es necesario que aumente el consumo. Ángeles Parra, directora de la feria, señala que “ya es hora de que revalidemos esta asignatura pendiente”.
PRESENTACIÓN A LA PRENSA EN EL AYUNTAMIENTO DE SEVILLA
La presentación oficial a los medios ha corrido a cargo de Carmen Castreño. Presidenta del Pleno y Delegada de Economía, Comercio y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Sevilla; Auxiliadora Vecina. Directora de Ecovalia; Ángeles Parra, Presidenta de la Asociación Vida Sana y Directora de BioCultura y Jesús Rojas Alcario. Director Gerente de Fibes.
La feria que llega llena de novedades, abrirá sus puertas este viernes 22 de marzo en FIBES (horario de 10 a 20h).
La alimentación continúa siendo el sector principal dentro de BioCultura, acapara un 64% de la exposición y reúne más de 14.000 productos. Los asistentes a la feria podrán comprar productos frescos, platos elaborados y productos de segunda, tercera y hasta quinta gama. Ganan presencia los alimentos aptos para gente que padece intolerancias como productos sin gluten o sin lactosa y la oferta vegana. En el sector de alimentación ecológica la participación por provincias es: 15 empresas sevillanas, Cádiz con 9, Córdoba con 6, Huelva, Jaén y Málaga con 4 cada una, y Almería y Granada con 3 respectivamente.
La producción ecológica en Andalucía es exponencial. Somos un referente europeo y mundial., Y no solo por las favorables condiciones climatológicas y la fertilidad de la tierra andaluza, sino que, por otro lado, esta comunidad autónoma cuenta con una gran emprendeduría ecológica en el primer sector. La huerta orgánica de Europa es, sin lugar a dudas, española y andaluza.
CONTRA VIENTO Y MAREA
Para conseguir grandes objetivos es importante contar con la complicidad de los verdaderos actores del sector, y, en ese sentido, BioCultura, organizada por la Asociación Vida Sana, tiende sinergias con las entidades nacionales más importantes con sede en Andalucía, como es el caso Ecovalia. Para Ángeles Parra, el sector ecológico es un ejemplo para el mundo.
UN MERCADO AL ALZA
Los estudios que han aparecido en los últimos dos años muestran que este mercado de alimentos ecológicos va a gozar de un crecimiento de dos dígitos anual. La incorporación de productos ecológicos en grandes multinacionales alimentarias va a ser una constante en los próximos años. De hecho, los alimentos “bio” ya están, en mayor o menor medida, en muchos lineales de grandes superficies. También los establecimientos especializados aumentan, los restaurantes…
ONLINE
También se muestra la consolidación y expansión del comercio electrónico ecológico y una mejora del conocimiento en producción ecológica por parte de un público mayoritario. También, se confirma la ascensión de hábitos de alimentación vegetarianos, veganos y “flexitarianos”, una tendencia imparable en nuestro país y en toda Europa. Además de los subsectores de alimentos ecológicos infantiles, la cosmética ecológica certificada y los productos para personas que sufren alergia (sin gluten, sin lactosa, etc.), pero en ecológico.
VARIEDAD
La cesta de la compra de productos orgánicos ya dispone de productos frescos, conservas, zumos, congelados, alimentación infantil, platos preparados, pescado, carnes… Por otro lado, el consumidor medio se preocupa cada vez más por la sostenibilidad de la producción de alimentos.
ESPAÑA
Ya somos el 5º país con mayor número de industrias ecológicas en el mundo (7.813). El valor de producción ecológica en origen se estimó en 2017 en 1.827 millones de euros. Somos, en consumo, el 10º mercado mundial de productos ecológicos con 1.962 millones de euros. Nuestro gasto per cápita sigue creciendo, pero aún está alejado de países punteros: ahora estamos en 42’2 € por persona y año. Somos el 4º mayor exportador mundial de productos ecológicos (895 millones de euros en 2017). El sector emplea a unas 85.000 (2017) personas. Somos el primer productor mundial de aceite de oliva ecológico y de vino ecológico y el 2º productor mundial de cítricos ecológicos y de legumbres ecológicas. En cereales, el 6º y el 7º en hortalizas. Somos el 10º productor de frutas ecológicas.
LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
La directora de Ecovalia, Auxiliadora Vecina, destacó que el perfil del consumidor eco sigue apostando no solo por su salud sino por la del medio ambiente. Contamos con argumentos contundentes que posicionan a la producción ecológica en un lugar muy destacado de cara a la mitigación y adaptación al CC en relación a otros sistemas productivos. Destacar datos como la reducción de huella de carbono por kilo de producto, con un 60% de reducción en Cítricos, 40-42% en cereales y subtropicales. Y llegando incluso a huella negativa con una reducción de más del 100% en olivar”
ANDALUCÍA ES LÍDER ALGUNOS DATOS DE INTERÉS
* Operadores (productores, elaboradores, comercializadores): España: 43.984 / Andalucía: 14.806
* Superficie inscrita en producción ecológica. España: 2.082.172 has / Andalucía: 974.392 has: principalmente frutos secos, cítricos, olivar y cultivos permanentes…
* Explotaciones ganaderas. España: 7.792 / Andalucía: 4.647, principalmente carne, huevos y miel
* Colmenas. España: 73.878 / Andalucía: 26.394
BIOCULTURA EN CIFRAS
220 expositores
Previsión de 13.000 visitantes
Participación por sectores:
Agricultura y alimentación biológica, 64% (aprox. 14.000 productos certificados)
Cosmética certificada 9%
Moda sostenible: 8%
Casa sana, 7%
Bienestar y salud 7%
Ecoestilo de vida: 5%