CONSUMO/EL GASTO “BIO” AUMENTA Un 7%…: 2.528 millones de euros
El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos en 2020 ha llegado a los 2.528 millones de euros. Esto supone un crecimiento del 7% respecto al año anterior. El porcentaje de gasto en alimentos ecológicos respecto al gasto total alimentario de España en dicho año está en un 2,48%, lo que supone un crecimiento de un 10,3% respecto a 2019.
Son datos recogidos en el informe “Análisis de la caracterización y proyección de la producción ecológica española en 2020”, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicado, que confirma que este sector continúa con su intenso proceso de crecimiento. Todo apunta a que el sector va a seguir creciendo en los próximos años. Un buen sector para invertir…
CIFRAS
En el periodo 2015-2020 el crecimiento del gasto en este tipo de productos fue de un 67,42 %, incremento que es del 154,07 % si tomamos un periodo de referencia más largo (2012-2020). Y en el pasado 2020, el gasto por persona y año llegó a los 53,41 euros, un 6,10 % más que el registrado el año anterior.
POR SUBSECTORES
Los productos vegetales ecológicos más consumidos en España fueron las frutas frescas, con un 15,5 % en la cesta de la compra ecológica; y las hortalizas frescas, con un 13,9 %. A la zaga, en el ránking, están pan, galletas y bollería —un 6,6 % de la compra ecológica en total—. Después, el aceite y el vino, con un 4,4 % y un 2,2 %.
PRODUCTOS ANIMALES
En cuanto a los productos ecológicos de origen animal, los más consumidos fueron las carnes y derivados cárnicos, con el 15 % de la cesta ecológica. Tras ellos, la leche y derivados lácteos (7,5 %), el pescado, marisco y sus conservas (4,2 %), huevos (2,2 %) y miel y derivados (1,2 %).
NOVENA POSICIÓN
España ocupa ya la novena posición en el mercado mundial de los productos ecológicos por valor total de las ventas del sector. En 2020, la distribución en grandes superficies comercializó el 54 % de los productos ecológicos entre la ciudadanía del estado español; seguida del comercio especializado, con el 30 %. El resto de canales, como cooperativas, venta directa, ferias, representa un 16%.
EXPORTACIONES
Las exportaciones alcanzaron los 1.165 millones de euros. Es decir, el 17 % más que el año anterior. Las importaciones ascendieron a 1.014 millones de euros, un 5,2 % menos. Casi importamos la misma cantidad que exportamos. Teniendo en cuenta el periodo 2015-2020, las exportaciones de productos ecológicos se incrementaron un 49,74 %, mientras que en el periodo 2012-2020 crecieron un 91%.
OPERADORES
En cuanto a operadores, en 2020 había 50.047, que desarrollan un total de 53.325 actividades ecológicas (un 6,83 % más de actividades que el año anterior). Por actividad, destacan los 44.493 operadores de producciones agrarias, los 5.561 elaboradores y transformadores, y los 2.503 comercializadores, a los que habría que añadir otras tipologías como importadores y exportadores, acuicultores y otros. Por comunidades autónomas, Andalucía cuenta con el 33% de las actividades ecológicas, Castilla-La Mancha (16 %), Catalunya (11 %): son las tres comunidades que lideran el ránking. Les siguen Comunitat Valenciana y Murcia.