“Comemos muy mal por la hipnosis colectiva que practican los medios”

Patricia Restrepo es una gran profesional que ha dedicado su vida a ayudar a muchas personas a mantener y recuperar la salud con una alimentación consciente y buenos hábitos de vida. Estará en BioCultura Madrid.

-¿Cómo va a ser tu conferencia en BioCultura Madrid?
-Mi conferencia en BioCultura va a ser un llamado a la memoria orgánica y biológica de lo que hasta ahora nos ha caracterizado como humanos, invitando al acto más revolucionario que existe, a la única revolución posible en los tiempos que corren: la autosanación.

LOS CAMBIOS
-¿Qué ha cambiado en tu visión del tema de la alimentación desde que empezaste a buscar respuestas a tus preguntas?
-Siendo sincera, por el camino fui cambiando algunas cosas. Podría decir que mi empeño fue hacer que la parte de la macrobiótica que se focaliza en la alimentación… fuera más atractiva y seductora. Aun así, y con el paso de los años, me di cuenta de que la verdadera transformación la he dado evolucionando hacia mis orígenes. He sentido que en un mundo de tanta confusión y desinformación en el área de la nutrición, con tantísimas tendencias “healthy”, volver al origen, a lo sencillo, a la comida de verdad de siempre, a la comida nutritiva asequible a cualquier persona, es la respuesta.

LA MACROBIÓTICA
-¿Qué te ha aportado la macrobiótica en todos estos años?
-La macrobiótica ha sido para mí una revolución sana, una vía de exploración del ser humano y su relación con el entorno, de comprensión del medio ambiente y su influencia en nuestra vida en todas las áreas, y desde luego una herramienta de autosanación y de sanación para las miles de personas que han venido a mi consulta durante estas tres décadas. Ha sido una manera de reconectarme con el orden de la naturaleza. Entender la macrobiótica tiene que ver con descifrar los códigos de todo lo que ingerimos, no solamente a través del alimento, sino a través del espacio que nos rodea, las personas que nos rodean, lo que vemos, lo que escuchamos y comprender cómo esos códigos tienen una carga energética. Y, claro, dependiendo de cómo comprendemos y escuchamos esos códigos, se sucede nuestra vida en una u otra dirección.

LA POBLACIÓN COME MUY MAL
-¿Por qué la gente come tan mal? ¿Es una cuestión de precios? ¿O de falta de interés y/o de información?
-Quizá la razón por lo que las personas comen tan mal… tenga que ver con la hipnosis colectiva, la abducción que ejercen los canales de divulgación mediático. Como practicante de yoga y meditación, se de los efectos positivos para nuestro cerebro de la repetición de mantras con connotaciones positivas y pacíficas, o la repetición de frases positivas que al final harán eco en nuestro inconsciente y se manifestarán en nuestra vida. Ahora imagina esto mismo pero a la inversa… Un medio de comunicación de masas con un único interés, el enriquecimiento económico, que constantemente te dice que si comes este o este otro comestible tendrás más calcio, serás más fuerte, serás más aceptado, disfrutarás más, etc. Entonces, las personas no distinguen entre alimentos y comestibles, y van a ciegas vibrando solo con el placer efímero que produce en las papilas gustativas la sustancia llena de saborizantes artificiales, con enormes componentes de adicción. Alimento es todo lo que nace o se mueve; comestible es todo lo que está muerto, procesado, que, al comprarlo, por la adquisición de uno te regalan dos o vienen en cajas de colores con súper héroes.  En realidad se come tan mal por ignorancia y también porque comer lo que es adecuado implica responsabilizarnos de nosotros mismos y las personas prefieren que el médico o alguien externo se responsabilice de sus vidas.

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cómo ves el sector ecológico en España en la actualidad?
-Ay… Qué pregunta me haces… Mi sueño siempre fue que lo ecológico no fuera lo extraordinario, sino que fuera lo ordinario, que no dijéramos “alimentos ecológicos” sino que dijéramos alimentos envenenados o químicos… como lo minoritario y lo diferente… Que al arroz integral le llamáramos arroz y al otro le dijéramos arroz blanco. Mi sensación es que la alimentación ecológica se ha multiplicado en gran medida, especialmente en alimentos envasados, que en herbolarios y tiendas especializadas el lineal de verdura y fruta fresca sigue siendo insignificante comparado con los otros lineales de envasados ecológicos. Siento que el apoyo al que realmente sustenta esta sociedad, el agricultor ecológico, aún no se le valora lo suficiente.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para ti?
-BioCultura, para mí, es como la casa que me vio nacer y crecer, un lugar donde volver y que reúne a todas las personas que tenemos un denominador en común, la búsqueda de un mundo más honesto y transparente. Es un lugar “conservador” en el sentido de  que queremos conservar lo que tenemos, nuestra casa, nuestro planeta. Un amplificador que dice a gritos sí que existe una posibilidad… No digo una alternativa, como fue hace 30 años, no. Sino una única posibilidad que hay que retomar sin excusas. Hablo de “volver a la tierra”.