CONSUMO “BIO”/CAMBIOS CON LA PANDEMIA El mercado “bio” en Alemania superó en 2020 los 14.000 millones de euros

Según se ha publicado en diversos medios, un reciente informe del Ministerio de Agricultura de Alemania asegura que “los consumidores han dado, durante la pandemia, más importancia a los productos locales y la producción ecológica. Al comprar carne, en particular, los consumidores recurren cada vez más a estos últimos. Así lo corroboran las últimas cifras del ecobarómetro encargado por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), que ha presentado, recientemente, la ministra federal Julia Klöckner. En 2020, el mercado alemán ha superado una cifra de negocio de 14 mil millones de euros.

La encuesta es muy clara en las tendencias de consumo. Podemos extraer diversas conclusiones. La más importante es que el sector ecológico alemán va a seguir creciendo. Los huevos ecológicos se llevan la palma en Alemania. Casi todos los consumidores los prefieren. También en carne y en embutidos una amplia mayoría de consumidores busca los productos orgánicos.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO
-A la hora de comprar alimentos ecológicos, los supermercados siguen siendo decisivos: nueve de cada diez encuestados compran aquí, seguidos de las tiendas de descuento (68 por ciento).
-Casi el 90 por ciento afirma que quiere usar la variante ecológica al menos ocasionalmente en el futuro.
-Cuando se trata de huevos ecológicos, la proporción de encuestados que dicen que compran estos productos «exclusivamente» o «a menudo» aumenta al 74 por ciento; en 2019, fue del 66 por ciento.
-El 37 por ciento de los encuestados afirmó que compra regularmente productos ecológicos.
-En el caso de los productos de carne y embutidos orgánicos, el 50 por ciento de los encuestados afirma que los compra al menos con frecuencia; en 2019, sólo fueron el 42 por ciento.
-La pandemia de Covid-19 ha provocado una mayor preocupación de los consumidores alemanes en temas de salud. Son cada vez más los que quieren tener una dieta sana para proteger su salud y su organismo ante agresiones de virus, etc.

LOS CAMBIOS
Con la pandemia se están produciendo muchos cambios en el mercado ecológico alemán. La ministra federal Julia Klöckner ha dicho: “Los compradores ocasionales se han convertido en compradores habituales y, en general, cada vez son más los consumidores que recurren a los productos ecológicos: según las estimaciones iniciales, las ventas de este tipo de alimentos, en 2020, habrán superado los 14.000 millones de euros. Eso sería un aumento del 17 por ciento en comparación con el año anterior».

CONFIANZA ENTRE LOS CONSUMIDORES
La ministra también ha aseverado a los medios: “El sello ecológico muestra el enorme efecto de palanca que puede tener una etiqueta positiva del gobierno: la participación de mercado de los productos ecológicos ha aumentado durante años, la etiqueta goza de un alto nivel de credibilidad y confianza entre los consumidores. Para cada vez más agricultores, por otro lado, el sello es un fuerte incentivo para convertir su producción. El sello orgánico se ha convertido en una marca. Es tan atractivo porque distingue lo que está por encima del estándar mínimo legal. Esto también nos permite promover las empresas. De la misma manera, queremos garantizar rápidamente un mayor bienestar animal en los establos con nuestra etiqueta estatal de bienestar animal».